Auteur : Nathalie

Restaurateurs : pourquoi se former sur les vins et spiritueux ?

De nombreux étudiants désireux d’exercer les métiers d’aubergistes, de taverniers, d’hôteliers ou de cabaretiers s’orientent vers des écoles du vin. Des professionnels confirmés dans... Lire plus »

Pâté en croûte végétal

Apprécié par de nombreuses personnes pour sa saveur exquise, le pâté en croûte végétal constitue une excellente alternative à celui réalisé avec de la... Lire plus »

Recette du jour : comment faire une tartiflette au reblochon ?

La gastronomie française fait partie des merveilles de ce monde. Elle dispose d’une large palette de recettes et la tartiflette fait partie intégrante de... Lire plus »

Comment bien choisir son matériel professionnel de cuisine ?

En raison des exigences de qualité et de promptitude des clients, les responsables du secteur de la restauration se voient dans l'obligation de redynamiser... Lire plus »

Délicieuse recette : Comment se prépare la blanquette de veau ?

Plat incontournable de la cuisine traditionnelle française, la blanquette de veau fait encore l’unanimité de nos jours chez les amoureux de bonne cuisine. Composée... Lire plus »

Matériel de restauration professionnel : Conseils pour un choix judicieux !

Vous avez pris le temps de murir et d’asseoir votre projet de création d’une activité de restauration. Et vous êtes prêt à passer à... Lire plus »

Cinq sites et blogs dédiés à la cuisine à découvrir absolument !

Cuisiner est un art, une passion qui rassemble un grand nombre d’adeptes à travers le monde. Parmi ces adeptes, nombreux sont ceux qui créent... Lire plus »

Comment manger au restaurant grâce à la mise sous vide ?

Manger sain est aujourd’hui un combat quotidien. Avec les produits congelés, les organismes génétiquement modifiés et les boîtes de conserve un peu partout ajoutées... Lire plus »

Comment associer le vin avec la cuisine des différents terroirs en France ?

Henri IV a dit un jour « Bonne cuisine et bon vin, c’est le paradis sur terre » ! Ce n’est pas toujours évident... Lire plus »

Les tabliers et l’art de la table : quelle importance ?

Partager un repas dans un cadre convivial procure une sensation de bien-être. L’art de la table regroupe plusieurs éléments, notamment la gastronomie, le service... Lire plus »